Seminario Internacional de Sostenibilidad Alimentaria

Reflexiones y acciones sobre Resiliencia, Soberanía y Desarrollo Sostenible desde la Patagonia

19, 20 y 21 de Marzo 2025

Sembrando ideas para el futuro

Una oportunidad con propósito.

Integrando el mundo a la Patagonia

El Seminario Internacional de Sustentabilidad Agroalimentaria 2025 tiene como propósito estimular el ecosistema agroalimentario de la Región de Aysén, promoviendo la generación de emprendimientos dinámicos e innovadores que aborden las brechas del sector alimentario desde una perspectiva integral.

UNA INSTANCIA ÚNICA

Una gran oportunidad para el planeta

Seguridad &
Soberanía

Debatir sobre el acceso justo y sostenible a alimentos, fortaleciendo la autonomía de las comunidades locales.

Valor agregado
e Innovación

Impulsar la diferenciación y competitividad en agroalimentación mediante procesos innovadores.

Territorio &
Brechas

Analizar desigualdades territoriales para potenciar el desarrollo equitativo y sostenible en regiones rurales.

La Universidad de Aysén

La Universidad de Aysén, como centro de innovación, genera espacios para la creación de soluciones agroalimentarias que promueven la resiliencia y sostenibilidad del sector en la Patagonia.

Una gran tarea por lograr

El Seminario Internacional de Sustentabilidad Agroalimentaria 2025, organizado por la Universidad de Aysén, refleja el compromiso académico de la institución en abordar desafíos agroalimentarios desde una perspectiva científica y colaborativa

Una gran misión

El seminario tiene como misión consolidar un espacio de encuentro y aprendizaje en la Región de Aysén que fomente el conocimiento, la innovación y la asociatividad en el ecosistema agroalimentario. A través del intercambio de experiencias, la identificación de necesidades comunes y la creación de vínculos entre diversos actores, se busca impulsar la sostenibilidad, el desarrollo colaborativo y la creatividad en el sector agroalimentario, fortaleciendo las capacidades locales y promoviendo soluciones innovadoras para los desafíos regionales.

Con grandes objetivos

· Promover el diálogo y el intercambio de conocimientos sobre buenas prácticas en agroalimentación y desarrollo sostenible.

· Fortalecer la asociatividad y la cooperación, facilitando conexiones entre participantes para impulsar proyectos colaborativos.

· Identificar desafíos y oportunidades comunes en el ámbito agroalimentario regional, fomentando soluciones innovadoras.

· Inspirar mediante casos de éxito y experiencias relevantes, que aporten nuevas perspectivas al desarrollo del sector.

· Recopilar insumos para futuras iniciativas, contribuyendo al desarrollo sostenible del ecosistema agroalimentario en Aysén.

· Fomentar la creatividad y la innovación, generando espacios de colaboración entre empresarios, investigadores, académicos y actores del sector público y social.

Semillero de Emprendedores

Un propulsor de ideas

El Seminario Internacional de Sustentabilidad Agroalimentaria 2025. Que se enmarca en el proyecto Semillero de emprendedores de la Universidad de Aysén, tiene como objetivo la creación/motivación de una red agroalimentaria que reúne a empresas, emprendimientos, instituciones de fomento y académicas que trabajan por un sistema alimentario resiliente en la región. El seminario se coordina como un punto de encuentro y valorización de este ecosistema. Este evento busca ser un espacio dinámico de aprendizaje, intercambio y acción, combinando metodologías innovadoras y participativas para abordar los desafíos y oportunidades del sector agroalimentario.

Compromiso local con impacto global:
La Universidad de Aysén y los ODS.

«Las instituciones de educación superior sin duda alguna son fundamentales para alcanzar plenamente los ODS, dado que son incubadoras de nuevas ideas, invenciones y soluciones, y al mismo tiempo sensibilizan, educan e informan acerca de los ODS, tanto en sus propios recintos como en las comunidades y más allá« – Naciones Unidas.

Con base en este principio, la Universidad de Aysén reafirma su papel como agente clave en la promoción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a través de su liderazgo en el Seminario Internacional de Sustentabilidad Agroalimentaria 2025. Este evento es una oportunidad para conectar los desafíos locales del sector agroalimentario con los compromisos globales de la Agenda 2030.

Agroalimentación e Innovación

Seguridad y Soberanía Alimentaria

Territorios y Brechas

Hambre cero

ODS 2

Producción y Consumo Responsables

Acción por el Clima

ODS 13

Trabajo Decente y Crecimiento Económico

ODS 8

Industria, Innovación e Infraestructura

ODS 9

Ciudades y Comunidades Sostenibles

ODS 11

Reducción de las Desigualdades

ODS 10

Vida de Ecosistemas Terrestres

ODS 15

Alianzas para Lograr los Objetivos

ODS 17

Red de Agroalimentarios de Aysén

Estructura Seminario

La Universidad de Aysén, como organizadora principal, asegura una experiencia integral que combina reflexión académica, conexión entre actores clave y oportunidades de interacción con la comunidad regional.

Conferencias Magistrales y Paneles

Exposiciones de expertos internacionales y locales sobre seguridad alimentaria, sostenibilidad, innovación y resiliencia, con paneles temáticos que destacan experiencias y buenas prácticas de la región.

Mesas de Diálogo Multiactor (Mateadas)

Espacios de conversación entre sectores para definir diagnósticos y construir propuestas colaborativas, facilitadas por moderadores especializados.

Talleres y Actividades Participativas

Sesiones prácticas para fomentar la innovación y la sostenibilidad en la industria alimentaria, con trabajo grupal y soluciones aplicadas.

Espacios de Interacción e Intercambio (Mercadito)

Muestra de productos, saberes y experiencias locales, conectando productores, consumidores, estudiantes y actores clave del sector.

Exponentes

El Seminario Internacional de Sustentabilidad Agroalimentaria 2025 contará con expertos nacionales e internacionales como ponentes, mientras que la Universidad de Aysén, como organizadora, participará activamente con académicos que moderarán los diferentes espacios del seminario. Su presencia garantiza un espacio de reflexión y análisis crítico sobre los desafíos y oportunidades del sector agroalimentario en nuestra región, promoviendo el intercambio de conocimientos y fortaleciendo el vínculo entre la academia y la comunidad.

Horacio Bozzano

Red Territorios Posibles.

Fernando Pia

Fundador y Director del CIESA.

Ana Basualto

Mercado de la Estepa Argentina.

Agustín Infante

CET  Bio Bio.

Julio Yaguello

UMAG.

Loreto Manosalva

UMAG

Miguel Moreno

Coordinador Regional Zona Sur, Proyecto GEF Gobernanza Marino Costera, FAO.

Matias Palacios

Agrotech.

Carlos Ladrix

Subdirector de Investigación Aplicada de ANID.

Camila Reyes Santolalla

Directora INIA

Programación del Seminario

19 de Marzo

Gobernanza y
Territorio.

15:15 Hrs.
Inauguración espacio seminario.
Academia, Industria y Estado.

15:30 Hrs.
Panel gobernanza y territorio.
Red territorios posibles /FAO / Min Agri.
Modera: Gabriel Núñez / Paulina Flores.

17:30 Hrs.
Cierre y presentación de itinerario.

Cocktail interactivo.











20 de Marzo

Agroalimentación,
Soberania Alimentaria y
Futuro Regional.

09:00 Hrs.
Apertura.

09:30 Hrs.
Muestra Red Agroalimentaria Aysén.

11:00 Hrs.
Panel Agroalimentación, Soberanía Alimentaria y Futuro Regional.
Agustín Infante Cet Bio Bio/ Fernando Pía Ceia / Loreto manoslava -Julio UMAG / Ana Basualto Mercado Estepa.
Modera: Marcelo Sanhueza / Rodrigo Ojeda.

15:00 Hrs.
Taller: «Mapa de la Soberanía Alimentaria»

17:00 Hrs.
Mateada: Salud, inclusión, alimentación, bienestar social y naturaleza.

18:00 Hrs.
Cierre.

21 de Marzo

Tecnologías Sustentables y su Aplicación en la
Agricultura. Innovación.

09:00 Hrs.
Apertura.

09:30 Hrs.
Muestra Red Agroalimentación Aysén.

11:00 Hrs.
Panel Tecnologías Sustentables y su Aplicación en la Agricultura.
Carlos Ladrix ANID / Matias Palacios Agrotech / UMAG / INIA
Modera: Cristian Alarcón / INIA

15:00 Hrs.
Talleres simultáneos temáticas
agroalimentarias.

17:00 Hrs.
Mateada: Escala social
Sostenible / economías productivas locales / cooperativismo / turismo.

18:00 Hrs.
Activación artística (DANZA)
Venta alimentos.

Descarga el programa aquí

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