Las iniciativas en la Región de Aysén.
1. Guardianes de semillas en Valle Simpson.
Este grupo local trabaja en la recuperación y preservación de semillas tradicionales, asegurando que las comunidades puedan acceder a variedades locales adaptadas a las condiciones climáticas de la región. Este esfuerzo no solo protege la biodiversidad agrícola, sino que también fomenta la autosuficiencia de los pequeños productores.
2. Producción de hortalizas en invernaderos comunitarios
En diversas localidades rurales, como Mañihuales y Puerto Ibáñez, se han implementado proyectos de invernaderos que permiten a las familias producir alimentos frescos durante todo el año, superando las limitaciones climáticas y reduciendo la dependencia de productos importados.
3. Ferias productivas y mercados campesinos
Campesinos y campesinas, a través de asociaciones y comités rurales, organizan ferias productivas en localidades como Aysén, La Junta, Coyhaique, Cochrane y Río Ibáñez. En estos espacios, se comercializan frutas de estación como cerezas, frutillas, damascos y ciruelas, además de hortalizas, huevos de campo y productos procesados. Estas ferias no solo permiten la venta directa del productor al consumidor, sino que también fomentan la interacción social y el intercambio de conocimientos sobre el uso y preparación de los productos locales.
